Cursusnummer:
CUL009

Snijtechnieken

Snijtechnieken

Leren snijden met een echt koksmes blijft vaak een uitdaging. In  de kooklessen wordt er vaak gesneden met verschillende messen, maar voor de echte hobby kok is het erg handig om op de juiste manier te leren snijden, met de juiste messen. Hakken, snijden, garneren op deze avond leer je het allemaal. Zo kun je  nog meer indruk maken met je kookkunsten. Eindresultaat  heerlijke zelf gesneden salades, professioneel opgemaakt en natuurlijk de vaardigheid om op zijn “koks” te snijden. Een boekje waarin de techniek van het snijden nog eens goed wordt omschreven krijg je natuurlijk mee. De recepten zullen na de les ook digitaal worden toegestuurd

  • 1 workshop van 3 uur Toon details
    • 1: woensdag 27 sep 2023 - 19:00 – CSG De Goudse Waarden, ingang H.J. Nederhorststraat 2
  • € 43,00
  • Anita Jongeboer
  • CSG De Goudse Waarden, ingang H.J. Nederhorststraat 2 Toon adres-info
    • Extra kosten ingredienten/kopieren € 11,00

      Extra kosten ingredienten/kopieren € 11,00. Graag (contant en gepast) aan de docent te betalen.

    • Zelf meenemen keukenschort en bakjes

      Zelf meenemen keukenschort en bakjes om hapjes die over zijn mee naar huis te kunnen nemen

    • Set messen/koksmes

      Als u in het bezit bent van een eigen set messen of alleen een koksmes neem deze dan mee. U kunt dan met uw eigen mes leren snijden. Kijk wel even of deze goed scherp is.

Startdatum
Lesvorm
Anita Jongeboer A.
Anita Jongeboer
Mijn naam is Anita Jongeboer. Na het volgen van de middelbare koksopleiding in Rotterdam ben ik werkzaam geweest in diverse horecabedrijven in Den Haag. Hierna heb ik mijn bevoegdheid als kookdocent bij de lerarenopleiding in Amsterdam gehaald. Na mijn horeca jaren ben ik gaan lesgegeven in koken, serveren, brood- en banketbakken. Momenteel werk ik bij het Albeda College in Rotterdam. Hier heb ik c.a. 4 jaar op de afdeling Horeca gewerkt. Op dit moment geef ik les in de gezondheidszorg en doceer ik alle vakken die te maken hebben met voeding. Naast mijn werk als docent vindt ik het erg leuk om kooklessen te geven aan diverse groepen. Mijn doelstelling is om u "in een gezellige ongedwongen sfeer" kennis, vaardigheden, variatie en vooral veel inspiratie mee te geven, die u niet in de kookboeken vindt.