Culinair

Wijnproeven is gemakkelijk! En iedereen kan proeven. In 3 avonden ga ik jullie een indruk geven van verschillende soorten wijnen. De eerste les ligt de nadruk op ruiken en proeven, de 2e en 3e les op het herkennen van wijnen. Hoe onderscheid je een sauvignon van een chardonnay of riesling? Een merlot van een syrah? Je hoeft geen kennis te hebben van wijn, maar als je die wel al hebt, is deze cursus ook interessant voor je. Ik laat je kennismaken met prachtige wijngebieden door foto's en verhalen. Per avond proeven we ca. 5 wijnen. Uit Frankrijk, Italië, Portugal, Duitsland, Slovenië en . . . Nederland!

Een goed geslaagd dessert is altijd een prima afsluiting van een zelfgemaakte feestelijke maaltijd. In deze nieuwe les gaan we nieuwe verrassende desserts maken die zeker de moeite waard zijn. Ook zal er aandacht worden besteed aan diverse technieken en het opmaken van de desserts. Aan het einde van de les gaan we de desserts proeven en kunnen overige natuurlijk worden meegenomen. Natuurlijk krijgt u het receptenboekje mee en zal na de les ook digitaal worden toegezonden.

De Arabische keuken is een traditionele, gezonde en natuurlijke keuken waarin veel groenten, granen, kruiden en specerijen worden gebruikt. Kenmerkend in deze keuken is het gebruik van kikkererwten, yoghurt, rijst, linzen, aubergines en citroen.De Islam en het Jodendom hebben de keuken aangevuld met kaas- en vleesrecepten.Deze avond maken we diverse gerechten uit deze Arabische keuken.We koken in groepjes en na afloop van de les gaan we alle gerechten proeven

De Vietnamese keuken wordt door haar gezonde producten steeds populairder. In Vietnam gebruikt men veel verse groenten, kruiden maar ook rijst en noedels behoren tot de hoofdingrediënten van een gemiddelde Vietnamese maaltijd. In deze kookles kunt u verwachten dat er verschillende gerechten aan de orde komen inclusief de Vietnamese loempia. We koken in groepjes een compleet menu. Aan het einde van de les gaan we de gerechten proeven. Het receptenboekje krijgt u mee en zal na de les digitaal worden toegestuurd.

De Italiaanse keuken is misschien wel de populairste keuken van allemaal. Met verse ingrediënten en heerlijke recepten is het een uitdaging voor elke hobby-kok. We gaan in twee lessen basisbereidingen en technieken van deze keuken toepassen en maken per avond een heerlijk menu. Denk aan een heerlijke originele Bolognesesaus, het zelf maken van pastadeeg en verwerken tot een tagliatelle of gevulde pasta. Gerechten met Italiaanse kazen en diverse verse groenten en kruiden. Aan het einde van de les gaan we de gemaakte gerechten gezamenlijk opeten en keuren. Het receptenboekje krijgt u mee en zal na de les digitaal worden toegestuurd.