Culinair

Schotland is de bakermat van de whisky. Maar tegenwoordig worden er ook fantastische whisky's over de gehele wereld gemaakt. Denk aan landen als Ierland, Japan en Nederland; maar ook een land als Zweden is in opkomst. In deze workshop proeven we acht karakteristieke whisky's afkomstig uit acht verschillende landen. Bij elke whisky staan we stil bij de wijze van productie behorende bij het land van herkomst. Je zult zien dat dit leidt tot een grote mate van variëteit. 

De Franse keuken is al van oudsher “de bekendste keuken”. Klassieke Franse gerechten zoals in de beste Bistro’s van Parijs. Deze kookles Frans richt zich op een aantal klassiekers uit het meest culinaire land ter wereld. Uiteraard behandelen we ook een aantal kooktechnieken. Klassieke gerechten uit de Franse keuken zoals uiensoep, Tournedos Rossini en croûte, truffel-Madeirasaus, diverse groenten en tarte tatin. We koken in groepjes een compleet menu waarna we natuurlijk heerlijk gaan proeven van de verschillende gerechten. Het receptenboekje krijgt u mee en zal na de les digitaal worden toegestuurd.

Veganisten gebruiken geen producten die van dieren afkomstig zijn of die op dieren getest zijn. Zij eten geen vlees en geen vis. Maar ook geen zuivelproducten, eieren en andere producten van dierlijke oorsprong of met dierlijke ingrediënten. In deze kookles gaan we koken met natuurlijke vervangers van vlees/vis en zuivelproducten. U zult versteld staan wat er allemaal mogelijk is en wat er op dit gebied allemaal mogelijk is. We maken een veganistisch menu dat voldoet aan alle voedingseisen. Leuke recepten, verrassende technieken alles om een leuke kookles te vullen. Aan het einde van de les gaan we met alle cursisten de gerechten proeven.Het receptenboekje krijgt u mee en zal na de les digitaal worden toegestuurd

Twee avonden heerlijk Indisch koken. De Indische keuken is afgeleid van Nederlands-Indië en refereert aan de koloniale periode waarin Nederland in aanraking kwam met de Indonesische keuken. Elke cursusavond maken we verschillende Indische gerechten die een heerlijke rijsttafel vormen. We koken in groepen en na afloop worden de gerechten gezamenlijk opgegeten. Natuurlijk krijgt u het receptenboekje mee en zal na de les ook digitaal worden toegezonden.

Met de Gong Fu Cha theeceremonie, neem ik u mee in serene sferen en krijgt u het gevoel te ontsnappen aan de dagelijkse drukte. De Gong Fu Cha Chinese theeceremonie bestaat uit de voorbereiding, het theezetten en uitschenken. Gong Fu Cha betekent vrij vertaald: thee zetten met vakmanschap, aandacht en zorg. In tegenstelling tot de Japanse theeceremonie is in de Gong Fu Cha ceremonie de thee belangrijker dan de presentatie. De essentie van Gong Fu Cha is dat de smaak en het aroma van de thee optimaal naar voren komt en de ziel rust en tevredenheid krijgt bij het maken en drinken van de thee. Vooraf aan de theeceremonie, vertel ik u het verhaal van een aantal bijzondere theesoorten, speciaal voor de Gong Fu Cha zetmethoden bestemd. Verder beleeft u gedurende de theeceremonie een aantal mooie rituelen, zoals 'de voorjaarswind borstelt het oppervlakte', 'een rij van wolken stromend water', enz. Ik ontvang u graag op deze rustige, ontspannen theereis.